آخرین بروز رسانی قیمت ها 1401/09/05 شنبه
سبد خرید

سایر محصولات مرتبط

(4 )

دانلود کتاب Recent Advances in Food Biotechnology

کد فایل کتاب: 186616

Recent Advances in Food Biotechnology

پیشرفت های اخیر در بیوتکنولوژی مواد غذایی

افست = اورجینال
چاپ تمام رنگی

کاغذ 80 گرمی اندونزی
جلد سخت / ته دوخت / سیمی

*بهترین کیفیت افست را از ما بخواهید*

این دانلود کتاب جنبه های مهم بیوتکنولوژی مواد غذایی را برجسته می کند. بسیار متفکرانه به پنج بخش تقسیم شده است. بخش اول خوانندگان را با بیوتکنولوژی مواد غذایی آشنا می کند و در مورد غذاهای کاربردی، استفاده از بیوتکنولوژی گیاهی و حیوانی در بهبود کیفیت غذا بحث می کند. بخش دوم به میکروبیولوژی مواد غذایی می پردازد و شامل موضوعاتی مانند کاربرد سورفکتانت های میکروبی، استفاده از پروبیوتیک ها، میکروارگانیسم های مفید مورد استفاده در صنایع غذایی و غیره است.

ناشر: springer
تضمین کیفیت و گارانتی بازگشت هزینه
موجود نیست

Recent Advances in Food Biotechnology

پیشرفت های اخیر در بیوتکنولوژی مواد غذایی

This book highlights important aspects of food biotechnology. It is very thoughtfully divided into five sections. The first section introduces the readers to food biotechnology and discusses functional foods, use of plant and animal biotechnology in improving food quality. The second section deals with food microbiology and includes topics such as application of microbial surfactants, use of probiotics, beneficial microorganisms used in food industry etc. The third section describes important macro and micromolecules in foods. It includes chapters on food enzymes, gluten free formulations, use of biopolymers, biofortification of food and other important topics. The next section discusses novel technologies such as use of nanotechnology in food industry, reverse micelle techniques, genome editing in food crops etc. The book culminates with a section on food quality and management. It describes important topics about biosafety and regulatory issues in food biotechnology.



This book is meant for students, researchers and course instructors in food science, food technology and biotechnology. It is also useful for industry experts in the area of food technology.

Product details

  • Hardback | 500 pages
  • 155 x 235 x 28.7mm | 934g
  • Singapore, Singapore
  • English
  • 1st ed. 2022
  • 1 Illustrations, black and white; XVI, 500 p. 1 illus.
  • 9811681244
  • 9789811681240

دانلود کتاب Recent Advances in Food Biotechnology


دانلود کتاب Recent Advances in Food Biotechnology

دانلود کتاب Recent Advances in Food Biotechnology

سایر محصولات مرتبط

پرفروش های لاتین